L’acqua è una delle risorse più preziose per l’Uomo e la biosfera terrestre. Nutriente Essenziale prende parte a tutti i processi della vita, governa il funzionamento dei nostri sistemi biologici ed è da sempre elemento indispensabile per lo sviluppo dell’ecosistema e delle attività umane
Ecco alcune alternative per preparare un menu natalizio all’insegna della sobrietà. Esiste un modo diverso di far festa a tavola? Sì un modo che tenga conto della sostenibilità oltre alla bontà. Stiamo parlando di sostenibilità economica, ma anche sostenibilità per il nostro apparato digerente , per il nostro sistema cardiovascolare, per l’impatto delle nostre scelte […]
Prosegue il nostro viaggio nel mondo dei cereali con la biologa nutrizionista Sara Salti. Questo mese conosceremo il miglio, spesso sottovalutato e considerato semplicemente cibo per pappagalli e canarini, e che invece è stato rivalutato dalla scienza della nutrizione per le sue proprietà e per il suo essere un’ottima alternativa al frumento.
Anche questo mese con la nostra biologa nutrizionista parliamo di cereali, anzi…di uno pseudo cereale: l’Amaranto!
Visto che due settimane fa la nostra biologa nutrizionista ci ha decantato le proprietà benefiche dell’aglio, oggi ecco la ricetta all’aglio che ci consiglia. Da provare quanto prima!
A parte allontanare i vampiri, quali sono le altre proprietà che rendono l’aglio così indispensabile nella cucina mediterranea e nella nostra dieta? Torna anche questo mese l’appuntamento con “Una nutrizionista per amica”!.
La ricetta di “Una nutrizionista per amica” di oggi, non poteva che essere una zuppa di lenticchie. Buone, salutari, e perfette per le fredde sere d’inverno, sono anche il cibo tradizionale di ogni cenone di San Silvestro che si rispetti…per cui…non vi resta che seguire i consigli della nostra nutrizionista per farla al meglio.
Martedì abbiamo parlato delle proprietà nutrizionali della frutta secca e della bontà del latte di mandorla come bevanda per migliorare la termoregolazione. Ma come prepararlo in casa? Ecco una semplicissima ricetta!
Puntuale come sempre, arriva il nostro appuntamento con la cucina. Oggi vi proponiamo una ricetta con le bucce, semplice e veloce, per riutilizzare i baccelli delle vostre fave fresche. Potete servire questo piatto come contorno, o come antipasto. Noi l’abbiamo trovata nel web (ce ne sono diverse versioni un po’ ovunque) e provata con l’associazione […]
Ve l’avevamo detto che il 2015 avrebbe portato tante novità! Ecco la prima: una nuova rubrica sul nostro blog: “FairMenti in cucina”. Ogni secondo venerdì del mese pubblicheremo una piccola ricetta semplice, veloce, e a basso impatto ambientale, sperimentata da noi e ispirata alla cucina casalinga e ai consigli del web.